近日，有湛江本地微信公众号推出“来湛江不可错过的美食”攻略文章。炭烧生蚝、硇洲小青龙、油焗奄仔蟹等招牌海鲜，麻章烧猪肉、梅菉鱼丸、河唇鱼头汤等地域美食，簸箕炊、木叶夹、机粽饼、鸭乸粽等特色小食，统统上榜。说带着“秘笈”吃遍湛江，一点都不夸张。

　　随着暑假来临，一波出游高峰来临，当此之际，推出湛江“吃、住、行、游、购、娱”等方方面面的旅游攻略，很有必要。而单从“吃”这方面来说，笔者建议，旅游部门要牵头开发湛江特色美食旅游路线。

　　国人讲究“民以食为天”，由于国土广阔、水土不一，各方美食又有着各自的独特风味，在旅游中，美食的旅游吸引力往往与景点人气相辅相成，成为游客特别是年轻人的“打卡”首选。一些独具特色的美食甚至成为地方文化符号，拥有着最具特色的IP定位。常言道“一道菜一座城”，如北京烤鸭、长沙臭豆腐、海南椰子鸡、重庆九宫格火锅、新疆椒麻鸡等为人熟知的旅游美食，早已成为体验一地风俗文化的“窗口”。

　　在这方面，笔者有一点很是困惑：尽管湛江拥有“中国海鲜美食之都”的金招牌，但每逢假期一些步行街、景点所举办的所谓“美食文化节”，却总是以卖肉串、臭豆腐、牛肉丸等为主。倒不是说这些东西就不好吃，但这些在外地成名的美食，恐怕很难体现出“湛江特色”。游客来到湛江，相信大部分都想“打卡”正宗的湛江美食，因此，开发湛江特色美食旅游路线，把湛江美食旅游作为一张文旅王牌打出来，其实很有必要。

　　去年，湛江推出过一款美食地图小程序，上面标明特色美食简介及其所在地，游客跟着地图走，就能“解锁”正宗的湛江美食。但从推广实际而言，小程序上的这张美食地图更多是对“点”的介绍，我们或许更需要在“线”的创新上下功夫，用特色美食吸引游客、留住游客。特别是江洪、河唇、安铺、梅菉等出名的“美食镇”，更要在美食旅游路线上做文章，尤其是重视美食文化资源的挖掘。一些地方名菜小吃往往伴有传奇故事，应将这些合理开发利用，让游客边听故事、边看工序、边尝味道、边品意蕴，如此则更能起到流连忘返的效果。盛产良姜的徐闻，则可以考虑开发食养产品并延伸成为特色美食旅游路线，将美食与养生结合起来，带来更多绿色健康的美食选择。

　　变“边游我边吃”为“我为吃而游”，是开发湛江特色美食旅游路线的价值所在；以“吃”为突破口，打造乡村美食带，“串”起吃喝玩乐，则是未来美食旅游路线的进阶模式——开发特色美食旅游路线，以“舌尖”带动“脚尖”，湛江前景广阔、大有可为。