据湛江晚报报道，8月16日上午，湛江市“地理标志赋能乡村振兴”人才驿站专家行主题沙龙暨“湛江地标美食展示宴”活动在徐闻县南极村举行。

　　美食是一座城市的文化与符号，也是一个城市的名片与地标。一个城市的“地标美食”，既是远方游子绵延的乡愁，也是外地游客心中不绝的念想。“地标美食”采用地方的独特食材和烹饪技艺进行制作，凝聚了深厚的文化，又有着让人难忘的味道。“城如其食”，独特的地标美食，把城市的风土人情以感性的味道呈现在大众面前。创作一批“地标美食”并将其打造成为城市文旅名片，湛江值得拥有。

　　近日，一场“地标宴”就在徐闻南极村亮相。所谓“地标宴”，是以湛江地理标志产品作为宴席食材，用不同烹调方法，制作一席具有宴席特征、风味特色丰富的菜点组合。“地标宴”的主角，当属20多个湛江地标产品，包括湛江鸡、湛江沙虫、湛江蚝、湛江对虾、徐闻山羊、愚公楼菠萝、遂溪海红香米等。“地标宴”由4位湛江粤菜大师烹制，“地标食材+粤菜师傅”的强强组合，带来了充盈浓厚湛江特色的“地标美食”。

　　近年，越来越多地方加大力度挖掘“地标美食”，大有将其建设成为中国的“米其林榜”意思。比如今年4月，“味美浙江”餐饮消费欢乐季在杭州举行，现场发布了“味美浙江”城市地标美食榜单，这既是促进餐饮消费的“硬核”举措，又为弘扬浙菜文化开辟了新路径。举办“湛江地标宴”，创作一批“地标美食”，意义同样非凡。首先，它开创了湛江市地标文化与餐饮文化相结合之先河，为发挥地理标志产品价值提供了一个全新的平台。目前，我市已有地理标志保护产品10个、地理标志证明商标18件、农产品地理标志2个。“地标宴”为如何盘活这些优势资源作出了示范。其次，可服务乡村振兴、“百千万工程”，推动农副产品食材扩销，促进农副产品与餐饮业的融合发展。再次，“地标食材+粤菜师傅”的强强组合，让具有地域特色、文化内涵、独特风味的特色美食制作工艺，在传承中创新，更适合当下市场需求。最后，创设一批“地标美食”就是立起了旅游的金招牌、行业的新标杆，无论是催旺旅游行业人气，还是推动餐饮行业升级，都迎来了新契机。

　　“地标美食”就像一个城市的地标建筑，宜精不宜多。想要拥有广泛的群众基础，就要广泛征求群众意见。“好不好吃”“有没有代表性”，老百姓说了算，这样才能创作出最能代表城市风味、最具地方特色的美食。期待一批批“地标美食”候选作品尽快投入市场、登台打榜，让市民游客“用脚投票”。