草潭“海洋牧场”丰收。 本报记者李忠 摄
本报记者 林小军 李亚强
通 讯 员 梁妃忠
秋冬时节，遂溪县草潭镇海域处，一个个形如“甜甜圈”深海网箱，肥美的金鲳鱼活蹦乱跳，捕捞船内渔民们忙着捕捞。繁忙的草潭码头处，分销商熟练地对金鲳鱼进行分拣、加冰、打包、运输等一系列工作，一幅鱼跃人欢的丰收画卷徐徐展开……
近年来，草潭镇依托得天独厚的养殖环境，不断升级金鲳鱼养殖技术，发展“向海经济”，围绕金鲳鱼打造出冷链物流、种苗、饲料、养殖装备、饮食加工等全产业链，为乡村振兴注入了新动力。
“丰产又丰收”渔民喜笑颜开
11月30日，位于草潭镇附近海域的湛江汇富海洋科技有限公司（简称“汇富公司”）养殖基地现场内，一艘捕捞船停靠在圆形养殖网箱旁，随着工作人员的操控，沉甸甸的捕捞网慢慢伸出水面，圆鼓鼓的网箱中满是肥美的金鲳鱼，耀眼的金银色在阳光中不断变幻，尤为引人注目。
随着捕捞网散开，成群的金鲳鱼落入船舱，渔民们手脚麻利地将金鲳鱼倒入泡沫箱中，并加入冰水降温保鲜。随着捕捞网的起起落落，原本空荡荡的船舱，马上变成了满是金鲳鱼的“聚宝盆”。
“我们每个养殖网箱周长80米到100米，水下深度大约是7-8米。里面一般有7000-9000斤金鲳鱼，最多可以养10万斤金鲳鱼。”汇富公司销售部门经理黄高兴告诉记者，今天现场随便捕捞一网，就能捕起约2000斤，公司的金鲳鱼自今年10月份开始进入捕捞季，日捕捞量约20万斤，捕捞期预计还将持续10余天。
“近年来，在我们不断提高养殖技术和有关部门的推广帮助下，金鲳鱼销售价格不断上升，从去年的约14元每斤，到今年可销售到16至19元每斤了，公司年销售金鲳鱼约800万斤，真正实现了丰产又丰收。”黄高兴说，当前，公司的金鲳鱼主要通过分销商港口收购，也有部分采取急冻保鲜，或加工为鱼干销往全国各地。
据了解，汇富公司从2016年的一个深海网箱起家，于2019年正式在遂溪草潭镇布局金鲳鱼“海洋牧场”。目前，草潭养殖基地已有99个深海网箱，公司正逐步发展为集养殖、加工和销售于一体的渔业企业，年产值近亿元。
“海洋牧场”化身“聚宝盆”
一条肥美的金鲳鱼有哪些养成秘诀？作为热带表层巡游性鱼类，金鲳鱼对养殖海区、水质、水温、水流等都有自己的“标准”。草潭镇海域为何能从“海洋牧场”变为金鲳鱼的“聚宝盆”？
“草潭海水清，无污染，养殖基地附近刚好地势平缓、风浪较小，水流畅通，底质为泥质或泥沙质，水深约18米，且水温适宜，可以说是具备了金鲳鱼生长的种种苛刻条件。”汇富公司有关负责人表示，“海洋牧场”内的鱼，每天要投食两次，主要成分为虾粉豆粕等，除此之外，金鲳鱼还会吃海中的浮游生物，成长营养有足够保障。金鲳鱼喜欢在海中“逆流而游”，特殊的习性对水流速度提出了要求。如果流速太慢，水质环境不容易保持自净；流速太快，不仅容易冲走饲料，还会过多消耗金鲳鱼自身能量，使其生长速度下降，导致养殖成本上升。
据了解，金鲳鱼养殖生长周期约为5至6个月。“海洋牧场”一般于每年清明节前后放苗，至八九月份即可长到一斤重左右，达到上市规格，每年秋冬季会进行集中捕捞。与近海养殖相比，“海洋牧场”深水网箱抗风浪能力更强、空间更大，海水得以充分交换，养出的金鲳鱼品质可媲美天然。
金鲳鱼产业打造振兴“新引擎”
草潭镇的金鲳鱼养殖业，最早要从20世纪80年代说起，当时有渔民捕捞、近海圈养金鲳鱼。此后40年间，从捕捞圈养到深海网箱养殖，从陆地进军海洋，草潭金鲳鱼养殖业走出一条现代化发展道路，金鲳鱼已从草潭海域游向国内外，成为群众增收致富的“黄金鱼”。
自2019年首次在草潭镇海域布局“海洋牧场”至今，汇富公司4年间不断提升养殖技术，“甜甜圈”养殖箱内的金鲳鱼不仅口感变得更甜美，成活率也从一开始的约6成，提升到如今的约8至9成。随着产业的不断壮大，金鲳鱼也逐渐成为遂溪草潭镇的致富鱼，不仅带动了当地渔民养殖金鲳鱼，还为当地居民解决了就业问题。
“过去外出打工，不仅存不到钱，离家还远，现在有了金鲳鱼产业，我们在家门口就能找到满意的工作。”村民黄日保原来靠打散工为生，金鲳鱼产业发展起来后，他选择辞工返乡，成为了汇富公司的“海上牧民”，每月工资7000多元，生活逐渐红火起来。
当天上午10时40分，在“海洋牧场”上刚捕捞起的金鲳鱼，鱼身饱满金黄，显得尤为引人注目。通过撒上碎冰进行紧急保鲜处理后，马上送到草潭码头进行分拣，包装，转运，并销往全国各地。分工明确的流水线作业及特有的保鲜技术，确保食客能最大限度品尝到这份来自海洋的鲜美。
2022年11月，中国金鲳鱼旅游文化节在草潭镇开幕，“中国金鲳鱼之都——湛江·草潭”石碑揭牌，标志着草潭镇金鲳鱼养殖业迈入新阶段。目前，草潭镇金鲳鱼深海网箱养殖4000多亩，养殖规模超过2000万尾，产量达1500万公斤，年产值达3.6亿元，成为草潭镇重要支柱产业。近年来，在当地政府的支持指导下，养殖企业技术不断升级，草潭金鲳鱼品牌越来越响，金鲳鱼不仅丰富了群众的“菜篮子”，更成为带领农民增收的“致富鱼”。