6月21日是夏至，“广东人怎么过夏至”的话题冲上本地热搜，一批广式消暑美食标注出“消暑美食地图”引来网友关注，也催旺了“夏日经济”。

　　美食，是催旺一地文旅的法宝。除直接以美食出圈外，那些热点网红旅游现象，都有着浓重的美食痕迹，游客在目的地城市品尝特色美食、体验美食文化，与主客共享的休闲空间一道，共同构成了充满浓浓人间烟火气的生活场景。

　　近日，“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及美食旅游线路评选在山西运城发布，福建“食在当夏  寻味非遗”节气食俗之旅上榜。其以“夏满芒夏暑相连”为主题，突出夏季的立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑6个节气的时令特点，以乡土乡情、节庆活动、自然科普、农事体验、历史文化、避暑纳凉等为重点推荐内容。地道消暑美食，更是重点推介内容，作为“串联”起各景点的主线。这种以消暑美食催旺“夏日经济”的思路，值得借鉴。

　　提起消暑美食，湛江街头有“消暑三大宝”。

　　——鸡屎藤。鸡屎藤虽然名字不雅，但具祛风活血、止痛解毒之功，还能消食导滞、化痰止咳、祛湿消肿。在湛江最常见的做法就是把大量的鸡屎藤采摘回来以后，揉碎取汁，过滤以后加入糯米粉、番薯粉、面粉等原料，然后用剪刀剪成小块，待红糖水沸腾后，把鸡屎藤籺仔煮熟，这样一碗具有大自然的清香鸡屎藤籺糖水就完成了。据媒体报道，今夏鸡屎藤吃出了新“花式”。在赤坎百园市场里，有一个店铺将鸡屎藤做成了钵仔糕，吸引了不少年轻人前来打卡，其后更陆续推出了鸡屎藤糯米糍、鸡屎藤杂粮糕等新颖产品。

　　——凉粉草。在不少湛江网友看来，“没有凉粉草的夏天，是不完整的”。湛江街头传统凉粉草，由手工制作而成，其味道、口感与奶茶店里卖的“仙草”不一样。入口即化，清凉甜润，冰滑爽口，还有点淡淡甘甜的中草药味，令人回味无穷。《中药大辞典》记载：凉粉草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效。《本草纲目拾遗》里也曾提及：“仙人冻，一名凉粉草……山人种之连亩，当暑售之。”廉江市石城镇罗笛埇村委谢茂村，更是远近闻名的“凉粉草村”，曾经家家种植凉粉草，制作凉粉草冻。

　　——薯粉索。过去，一碗或用白色塑料袋装着的薯粉索，便是大人趁圩回来给孩子们带的小礼品，俗称“等路”。“薯粉”是主材料，“索”则堪称灵魂。“索”，是用嘴将米线一般的薯粉条吸上来的动作，发出“索”的声音，是一道自带配音效果的街头美食。此外，和薯粉索拥有同样配方的薯粉粒，是糖水店里常驻的“例牌”，又滑又弹牙，冰镇过后口感更佳。

　　一个城市的某些美食以网红的方式成为社会关注的热点，往往具有以下特征：浓浓的人间烟火气、鲜明的特色标签、强烈的年轻人思维、浓厚的主客共享氛围。湛江地道的消暑美食，不仅限于街头“消暑三大宝”，应尽早“抱团”整合、“触网”宣传、“连线”推介，设计出湛江版“消暑美食攻略”，让“鲜美湛江”城市形象更立体的同时，也能进一步催旺“夏日经济”。