节日期间大鱼大肉、黑白颠倒，原有的生活规律被打破，节后身体可能就好“闹脾气”，最常见的就是“上火”。中医认为，上火属于热证范畴，是人体阴阳失衡，内火旺盛，从而身体出现的热性症状，例如口干口苦、咽喉痛、口腔溃疡、小便黄等。不过，我们在给身体“灭火”之前，先要搞清“火源”到底藏在哪儿。

　　总的来说，上火可分为“实火”“虚火”两类，根据其临床表现来进行辨证，常见为“肺火”“胃火”“心火”“肝火”。可以通过口服滋阴清热、泻火解毒的代茶饮或药膳方法，调整气血阴阳和脏腑功能，从而达到“去火”的目的。

　　◆ 清肺火 ◆ 

　　肺火多因燥邪伤肺引起，常见表现为咳嗽，痰少而黏稠，不易咯出，咽干鼻燥，咽喉痒痛，舌尖红，苔黄，脉浮数或细数。

　　------ 代茶饮 ------

　　桑叶6克，北沙参6克，浙贝母3克，淡豆豉6克，芦根15克。该方可宣肺润燥。

　　若口干明显，可选方如下：青果3个，石斛9克，菊花6克，麦冬9克，芦根15克，桑叶9克，竹茹6克。

　　若咽喉不适明显，可选方如下：桑叶6克，麦冬6克，牛蒡子12克，玄参9克，薄荷(后下)6克，太子参9克，甘草3克。

　　------ 药膳 ------

　　●五汁饮

　　食材：梨汁、荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜苇根汁各适量。

　　制法：上五味搅匀，不拘时，凉饮。

　　●玉参焖鸭

　　食材：玉竹、沙参(各)50克，老鸭1只，调料适量。

　　制法：老鸭清理后放砂锅内，放入沙参、玉竹后加水武火烧沸后，文火焖煮，放调料。

　　◆ 清胃火 ◆ 

　　胃火多因肠胃食积引起，常见表现为口中酸臭，胃胀或腹胀，食欲不佳，大便不畅，排气臭秽，舌苔厚腻，脉弦滑。

　　------ 代茶饮 ------

　　炒山楂9克，焦神曲9克，法半夏6克，茯苓9克，莱菔子6克。此方可消食导滞。

　　若口干、食欲不佳，可选方如下：北沙参9克，玉竹6克、生地黄12克，山楂9克，山药15克，乌梅9克，白芍9克，甘草3克。

　　若胃痛烦躁，可选方如下：柴胡6克，当归9克，郁金9克，丹参9克，乌药9克，川楝子6克，黄芩9克，百合15克。

　　------ 药膳 ------

　　●莱菔子粥

　　食材：莱菔子15克，粳米100克。

　　制法：炒莱菔子磨成粉，粳米洗净，与莱菔子粉一同放入锅中，加水武火烧沸后，文火熬粥，温服。

　　●石斛甘蔗饮

　　食材：鲜石斛、北沙参(各)15克，玉竹、麦冬(各)12克，山药10克，甘蔗汁250克。

　　制法：前五味水煎取汁，合甘蔗汁搅匀饮用。

　　◆ 清心火 ◆ 

　　心火多因阴虚火旺引起，常见表现为心烦，急躁，口干口渴，潮热盗汗，睡眠差，舌红少津，苔少，脉细数。

　　------ 代茶饮 ------

　　生地黄9克，太子参6克，麦冬6克，五味子3克，酸枣仁6克。该方可滋阴清热。

　　若多汗，可选方如下：桑叶6克，五味子3克，荷叶6克，生甘草3克，淡竹叶3 克，生牡蛎10克(先煎)。

　　若身热心烦明显，可选方如下：金银花9克，连翘9克，薄荷(后下)6克，淡竹叶3克，麦冬6克，柏子仁15克，甘草3克。

　　------ 药膳 ------

　　●梨渴粥

　　食材：梨3个，粳米50克。

　　制法：将梨切片，水煮去渣，加入粳米煮粥。

　　●银耳莲子羹

　　食材：银耳20克，白莲子50克，鸡汤、料酒、葱、姜各适量。

　　制法：将白莲子洗净，姜葱洗净切好。银耳发透揉碎，装入碗中，加鸡汤后大火蒸2小时，放入莲子、姜、葱、盐，再蒸40分钟后取出。

　　◆ 清肝火 ◆ 

　　肝火多因肝气郁结引起，常见表现为胁肋胀痛，口苦，胸闷，胃胀，心烦易怒，小便黄，大便干，舌红苔黄腻，脉弦滑。

　　------ 代茶饮 ------

　　柴胡6克，白芍9g，栀子3克，玫瑰花6克，泽泻6克。此方可以疏肝泻热。

　　若心烦气躁明显，可选方如下：栀子6克，当归9克，白芍9克，牡丹皮12克，黄芩9克。

　　若生气后胸闷胁胀明显，则可选方如下：牡丹皮9克，栀子6克，甘草3克，当归12克，茯苓9克，白芍12克，白术9克，柴胡9克，薄荷6克(后下)。

　　------ 药膳 ------

　　●芹菜粥

　　食材：芹菜100克，粳米250克。

　　制法：将芹菜洗净切碎，与粳米一同放入砂锅内，加水武火烧沸后，转文火熬煮成粥。

　　●珍珠母粥

　　食材：珍珠母120克，粳米50克。

　　制法：将珍珠母洗净，置锅内，加水适量，煎煮30分钟，去渣留汁待用。粳米淘洗干净，放入珍珠母汁中，再加适量水，熬煮成粥。　　北青