□陈赞

　　记得读小学时，早上最喜欢听到的就是“卖豆腐哦、卖豆腐哦”的吆喝声。每到此时，奶奶就急急匆匆地拿起一个碟子，带上5角钱，去我家的老枇杷树下买豆腐，我也屁颠屁颠的跟着奶奶去买豆腐，因为我知道，每到此时，卖豆腐师傅必定会送一块还带有温度的豆腐给我，我便拿着它，飞快地跑回家，倒上一点酱油，然后用筷子搅拌一下，就急急地把它吃完，那原汁原味的豆腐清香便渗入我的心房，味道好极了。

　　吃完新鲜豆腐后，便跑去厨房看奶奶煎豆腐，只见奶奶把锅烘得干干的，然后在碗里铲上一块猪油，待猪油融化后，再倒上一点花生油，然后用刀子把豆腐割开，一块一块地把它放进油锅里，然后把烧红的木柴拉了出来，火炉里只剩下红红的炭火，豆腐在油锅里嗞嗞的响，只见奶奶全神贯注地观察豆腐，过完一会儿，奶奶又把它翻了过去，豆腐继续在油锅里嗞嗞的响，过了一会儿，那金黄色的豆腐块便带着它的芳香散发出诱人的味道，这时奶奶便往锅里洒一点酱油，然后把它铲到碟子里，我急匆匆地把它捧回饭厅，马上夹一块来吃，谁知刚放进嘴里，用力一咬，烫得我急忙把它吐了出来。奶奶就在旁边笑着说，这就叫做“心急吃不得热豆腐”，奶奶说的话虽然很轻，但我却谨记了一辈子。

　　长大后，每当我遇上任何急事时，我都会想起奶奶说的这句话，然后慢慢去思考，待思考成熟后，再去干。这样就会少走弯路，再难的事也会把它干得好、干得满意。

　　我也经常教育我的小孩，无论做什么事，都要事前思考好，不要急于去干，待方案成熟后再认真去干，这样就会把事情干得好，干得漂亮，不会留下遗憾。

　　成年后，无论在家中或在酒家吃饭，我都喜欢点上一碟干煎豆腐，可我再也吃不到小时候奶奶煎的味道了。

　　今天起床，爱人煮好粥、煎好鸡蛋，叫我去吃早餐，我刚走进厨房时，便闻到了豆腐的清香，只见工人阿姨正在用心地煎豆腐，那嗞嗞的声音，便勾起了我童年的记忆。朦胧中，我仿佛看到了奶奶的身影，更加怀念起奶奶，怀念起奶奶的干煎豆腐。