学员学习制作糕点。 通讯员 供图

　　本报讯  记者文秋华  通讯员吴智雅  黄华实报道：为让结对帮扶地区群众掌握一技之长，增加他们的就业创业机会，近日，广州新东方烹饪学校在雷州市附城镇开展“粤菜名厨送技下乡”专项培训，促进结对帮扶地区群众就业创业，深受群众欢迎。

　　为贯彻落实省委、省政府有关推进乡村振兴战略文件精神，充分发挥广州新东方烹饪学校系统开展粤菜师傅培训资源优势，积极开展结对帮扶雷州市附城镇乡村振兴帮镇扶村工作，提升本地脱贫户和劳动力的技能，雷州市社保局、广州市南沙区社保局、雷州市附城镇政府、雷州市司法局等单位联合主办了此次活动。

　　培训班上，来自广州新东方烹饪学校经验丰富的粤菜名厨现场通过理论知识讲解与实操相结合的方式，对学员进行了中式面点培训。在实操环节，粤菜名厨现场展示搓、切、卷、包、擀等功夫，悉心教学员们如何进行馅心、面坯等的制作以及烤、煮、烙等工艺。

　　当天通过面对面演示、手把手教学，20多名参训学员学习了系统的面点专业理论知识，人人基本熟练掌握了面点制作基本功，会制作多种馅心，制作多种风味小吃、节令美食和宴席点心。

　　培训活动结束后，经职业鉴定，学员们都达到独立上岗操作的水平，可以运用所学知识制作中式面点，获得了《广州新东方烹饪学校技能培训合格证书》，掌握了一技之长。