据广东省气象部门观测和统计，截至10月底，粤北部分地方已经在气候上进入秋季，但广东其余大部仍处于气候上的夏季。

　　虽然从气象学角度来看广东仍未“真正入秋”，但不少人的身体感官已感受到了“秋意”，口干舌燥、咽干咳嗽、秋乏不断……这些“热气”现象，其实都是典型的秋燥症状。秋季的养生重点除了“养阴防燥”，从中医的角度还建议“增酸”，正如俗话所言，“秋食酸，病不沾”。

　　秋季食养重在“养阴防燥”

　　别忘“增酸减辛”

　　秋天阳气渐收、阴气生长，护养体内的阴气是秋季养生的要点之一。这里的“阴”指的是体内的津液等滋润物质，养阴能帮助滋润肺部，改善干燥状态。

　　秋燥容易导致人体津液的损伤，出现皮肤干燥、眼睛干涩、口鼻咽干、口腔溃疡、干咳声沙、鼻出血、大便干结等症状。秋燥还可能诱发许多疾病，如感冒、疖肿、湿疹等；有基础性疾病人士，还可能因此诱发、或加重疾病，如过敏性鼻炎、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。

　　从中医角度看，根据“燥则润之”的原则，应以润肺清燥、养阴生津为宜。日常可适当多吃秋梨、甘蔗、荸荠、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子等食材。

　　药膳方面，则以润肺化痰为宜，可适当选用如银耳、百合、银杏、麦冬、川贝、沙参、玉竹、杏仁等；还并可酌情配合一些益气滋阴的药补食材，如人参、西洋参、石斛等。

　　除了养阴防燥，“收”是另一个秋季养生重点。

　　一方面，中医认为“肺主秋”，辛味会发散泻肺，因此减少辛味食物的摄入，可以平抑旺盛的肺气；另一方面，由于“酸入肝”，因此增加酸味食物摄入，不但可以养护肝气，还能收敛肺气，起到收敛阴液以生津的作用，从而减少秋燥对人体的伤害。

　　另外，根据“增酸减辛”的原则，日常也可以适当多吃一些酸性食物，如乌梅、柠檬、山楂、柚子、西红柿、葡萄、石榴等酸味食物，以收敛补肺。需注意的是，日常吃酸要注意适量，一下子吃太多可能会让肝气过亢，会让人的脾气更加虚弱。

　　同时，也建议少吃辛味的葱、姜、韭、蒜、辣椒等辛味之品；一些鼻子闻到的辛辣或芳香的气味也应尽量少用，如薄荷、荆芥等。

　　☞ 几种适用于秋季养生的酸味食材 ☜

　　除了一些常见的秋季酸味水果，以下几种药食同源的酸味食材，用对了也益处多多。

　　◆ 乌梅 ◆  

　　乌梅性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经，能敛肺、涩肠、生津。当人体津液耗伤导致口干渴时，乌梅可以一方面生津缓解口干症状，一方面收敛，避免津液耗伤。

　　【健康提示】 胃气虚弱患者、胃酸过多、经常出现嗳气泛酸者不建议多食。

　　另外，用于食疗的乌梅，不是超市商场出售的零食乌梅，建议到中药房选购专门的中药乌梅，品质以干燥、酸味浓、颜色偏黑的为佳。

　　◆ 山楂 ◆  

　　药食两用的山楂，性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。其中，生山楂解肝腻，活血化瘀；而焦山楂可解胃腻，消食化积，取30克炒山楂泡水或煮水喝即可。

　　【健康提示】 山楂含有大量有机酸，空腹食用过多容易刺激胃黏膜；另外孕妇、脾胃虚弱、血糖过低者不建议食用。

　　◆ 酸枣仁 ◆  

　　酸枣仁是一种药食两用的中药材，性平不偏，味酸、甘，入肝、胆、心经，有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津止渴的功效。秋冬养生讲究“闭藏”，尤其要睡好觉。而酸枣仁是中医治疗失眠的经典药，常被用于治疗虚烦失眠，还有“东方睡果”的美誉。

　　【健康提示】 因痰浊、食滞之实邪、火肝郁化火而失眠者不宜多吃，孕妇、过敏者慎吃。

　　◆ 柠檬 ◆  

　　柠檬味甘、酸，能清热化痰，生津解暑，健脾消食。而经食盐腌过的咸柠檬功效更佳，性平味甘，有生津止渴，和胃化痰，养阴而不助湿，尤其适宜食欲不振、消化不良者食用。

　　【健康提示】 一般来说，青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多，所含柠檬酸和维生素C更多，更适合用于制作饮品；黄柠檬多用于烹饪。胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬饮品。

　　◆ 柚子 ◆  

　　柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效。柚子的皮也有妙用，其性温、味辛苦甘，能宽中理气、消食化痰。

　　【健康提示】 柚子虽好，但并不适合空腹吃。空腹吃或过量吃，都容易损脾胃。另外柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人也不宜多吃。　　　　  广东中医药