本报讯 （记者陈彦 通讯员黎小妹）端午节将至，各式粽子又逐渐成为近期餐桌上的常见食品，日常生活中我们又应当如何健康吃粽子？

　　湛江市第二中医医院脾胃病科门诊主任中医师骆洁恒表示，从中医饮食的养生观点来看，端午时节我国已大部分进入暑热夏季，饮食应该清淡爽口，又能刺激食欲，而且营养全面的饮食为主。

　　粽子的主要食材是糯米，中医学认为糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如红枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效。粽子能于清淡中平补，在平补中清化，确是一个适时的食补、食疗的妙法，也必然成为“端午节”前后的最佳养生食品。

　　同时，用来包裹粽子的粽叶也很有讲究，南方地区多用竹叶或荷叶。“这些叶子都有很好的药用功能。”骆洁恒介绍，苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。”

　　粽子虽然好吃，但因糯米粘性较高，不易消化，因此也不适宜多吃，特别是尽量不要在睡前吃粽子，所谓“胃不和则卧不安”。此外，吃粽子时也可以搭配普洱茶或者山楂、猕猴桃等酸性水果解腻促进肠胃消化，但老人和小孩，还有脾胃虚弱的人群和高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病患者还是谨慎食用。

　　为此，骆洁恒特别推荐了一款适合儿童和老人的“端午养生汤”：

　　材料：排骨250克、麦芽20克、谷芽20克、陈皮10克、独脚金5克、鸡内金10克、蜜枣1个，姜片3块。

　　做法：陈皮提前用水泡软，食材洗净，排骨斩小块焯水，所有材料放入汤煲中，加水1000毫升，大火煲开，转小火煲40分钟，加盐调味即可。

　　主要功效：消食消滞、健脾和胃。陈皮具有理气健脾的作用，独脚金具有健脾消积的作用，麦芽、谷芽具有消食健胃的作用，鸡内金具有健胃消食的作用。