文/本报记者潘洁婷

　　图/本报记者李忠 实习生黄俞深

　　刚挤出来的牛奶到底是什么样？我们经常喝的牛奶是如何生产出来的？它要经过哪些工序才能到达我们手中？8月10日，由湛江日报社和湛江燕塘乳业有限公司（下称“湛江燕塘”）共同举办的“2024年燕塘牛奶·新鲜之旅”带领小记者和家长们走进新鲜牛奶的诞生之地——湛江燕塘澳新牧业有限公司（以下简称“燕塘澳新牧场”）及湛江燕塘，从源头出发，开启一场奇妙的好奶溯源之旅。

　　沉浸式探访燕塘澳新牧场

　　了解奶牛的吃住行

　　当天上午，迎着晨光，十余组小记者在湛江日报社集合后，启程前往燕塘澳新牧场。城市里长大的孩子虽常喝牛奶，但大部分都没见过奶牛。带着各种猜想，小记者们一路上充满了期待。

　　一个多小时的车程后，小记者们到达位于湛江市遂溪县草潭镇的燕塘澳新牧场。作为湛江燕塘在本土拥有的专属奶源基地，澳新牧场土地开阔，空气清新，远离污染和喧闹，牧场奶牛为纯种荷斯坦牛，设计存栏3000头。在牧场牛舍，小记者们看到奶牛的真实生活场景，不时发出惊叹的叫声。

　　“在这里拥有智能高科技管理养殖技术，我们都是进行科学的养殖，为奶牛创造更优质的生存环境，也提高了牛奶的品质。”牧场工作人员向小记者们介绍，为了能产出优质牛奶，这些奶牛在吃食与居住环境方面都有严格要求。

　　在住的方面，牛舍中全方位覆盖了智能化温湿度调控装置，通过风扇加喷淋，缓解奶牛热应激，让奶牛夏日更清凉。

　　吃的方面，奶牛们吃的是“定制营养餐”，牧场采用国际先进的TMR混合日粮饲喂技术，实现对奶牛饲养配方精准科学的管控。牧场周边还配套了专属的青贮种植基地，种植万亩全株玉米作为奶牛的主要饲料，从源头确保品质。

　　在参观过程中，有细心的小记者发现，每头牛耳朵上都带有数字编码。牧场工作人员介绍，燕塘通过为奶牛佩戴可识别标识的方式，打造了奶牛个体“身份标识”，每一头奶牛都有专属的健康档案，对奶牛的进食量、运动量及产奶量进行实时的检测，实现对每一头奶牛的健康状态和产品质量的精准高效管理。

　　奶牛“吃住行”样样高质量，生产的生牛乳品质上乘，蛋白质率、乳脂肪率、体细胞数等主要指标优于欧盟标准。在参观与交流过程中，小记者们了解到，凭借着智能管理及优质奶源，澳新牧场近年来先后被评为中国农垦标杆牧场、广东省重点农业龙头企业、广东省现代化美丽牧场、“生鲜乳”出口食品生产企业。

　　“为什么我们都看不见牛奶呢？”在燕塘澳新牧场挤奶车间的二楼，小记者们透过宽大的玻璃窗，近距离观察挤奶过程。“目前燕塘实现了全机械自动化挤奶。”牧场工作人员告诉大家，澳新牧场全程采用全密封冷藏保温方式存储，挤奶全程实现机械化操作，奶牛在全自动化现代机器的运作下挤奶，确保安全与新鲜。

　　全方位保品质

　　严苛生产管理+全程冷链物流

　　+立体式营销网络

　　为了进一步探寻牧场挤出的牛奶是如何一步步成为我们餐桌上的一杯杯牛奶，当天下午，在工作人员的带领下，小记者们离开澳新牧场，又走进了位于湛江市麻章区的燕塘麻章牛奶生产基地——湛江燕塘。

　　在这里，小记者们隔着玻璃窗望向生产车间，里面是纵横交错的管道、巨大挺立的配料罐等。在前处理车间，看不到一滴奶，全部在密封的管道里进行。

　　“咦？怎么还是看不到牛奶啊？”听到小记者的发问，工作人员介绍：“燕塘的整个乳品生产是通过先进设备实行的全封闭运作，为了保证喝到的牛奶安全健康不受污染。牛奶从离开奶牛妈妈温暖的乳房，就进入了全封闭的环境里去“训练与成长”，在和你见面的那一刻之前，可是绝对不和外界接触的哦。”

　　宽敞明亮的灌装车间，巨大的“机器人”正在自动灌装牛奶和对牛奶进行装箱，动作精准而快捷。工厂里面各种各样的设备深深吸引着他们，小朋友们既兴奋又好奇。

　　湛江燕塘的品控中心配备多种先进检测仪器，从原奶到产品进行全程检测。此外，还有自建大型冷链车队，拥有完善冷链系统。其低温冷藏车均安装GPS监控系统，运输过程实时监控，及时管控冷藏温度，确保产品在运输全程中符合温度要求；在终端销售方面，推行低温冷柜，实现产品（2-6）℃冷藏储存，确保第一时间把牛奶送到消费者手中，全方位实现与消费者的“优鲜接触”。

　　湛江燕塘倾力建设送奶到户、专营店、形象店、商超便利店、电商平台、机团学校等现代流通渠道，与抖音、微信等云端互动相结合的“立体式营销网络”，确保消费者能有更便捷的产品与服务体验。

　　“原来我每天喝的鲜奶就是这样生产出来的，够新鲜的啊。”小记者小李滢莹惊叹道。

　　作为中国优质乳工程认证企业、乳制品生产企业现代化5A级认证企业、广东省重点农业龙头企业，湛江燕塘从牧场到餐桌，实现全程质量管理，奶源品质有保证。

　　从奶源基地到生产基地，从生产到包装，从陌生到熟悉，通过这次“新鲜之旅”让小记者和家长们对燕塘一杯新鲜牛奶诞生的全过程有了更深入和直观的了解，共同见证了燕塘特色一体化的全产业链，共同见证了“从牧场到餐桌”的全程质量管理。经过这次活动，各位家长与小朋友都对燕塘牛奶有了深入的认识，学习到新鲜、自然生态的生活理念。“新鲜之旅”仍在继续，让我们继续关注后续活动！