秋燥天，昼夜温差大，特别容易出现咽喉不适。因此秋燥天要多喝水，多吃一些润燥的食物。秋天也是丰收的季节，这个季节有一种时令果子不可错过，那就是青橄榄。在广东地区，人们喜欢在秋冬季节用橄榄煲汤，汤很甘甜，还有润肺、止咳、润燥、增强免疫力的功效。下面分享几道家常靓汤做法，秋天记得常做给家人喝哦。　　 本报综合

　　青橄榄石斛鲍鱼瘦肉汤

　　用料：

　　青橄榄10颗、铁皮石斛15粒、鲍鱼6只、瘦肉200克、盐适量。

　　做法：

　　1. 材料清洗干净，橄榄拍碎或切开，其它材料提前浸泡30分钟。

　　2. 瘦肉焯水，鲍鱼去壳洗净。

　　3. 所有食材加上鲍鱼壳一起放进炖锅中炖2小时，出锅前加盐调味即可。

　　青橄榄石斛无花果麦冬瘦肉汤

　　用料：

　　青橄榄10颗、铁皮石斛15粒、无花果4粒、麦冬10克、瘦肉200克、生姜2片、盐适量。

　　做法：

　　1. 青橄榄洗净对半切开，瘦肉洗净切小块，石斛、麦冬、无花果洗净，生姜洗净切片。

　　2. 瘦肉冷水下锅，焯水后捞起沥干水。

　　3. 把准备好的瘦肉、石斛、青橄榄、麦冬、无花果、生姜一起放入炖锅里。

　　4. 炖锅中加入适量清水，大火煮沸转小火炖90分钟，出锅前加入少许盐调味。

　　青橄榄鱼腥草瘦肉汤

　　用料：

　　青橄榄10颗、瘦肉200克、鱼腥草50克、陈皮1块、盐适量。

　　做法：

　　1. 青橄榄洗净对半切开，陈皮泡软刮掉白膜洗净，瘦肉洗净切块焯水，鱼腥草洗净扎起来待用。

　　2. 把准备好的所有食材一起放入炖盅里，加入适量的纯净水。

　　3. 放入电炖锅里隔水炖煮1.5小时，出锅前加入少许盐调味即可。

　　青橄榄苹果猪骨汤

　　用料：

　　青橄榄10颗、苹果1个、猪脊骨400克，玉竹、芡实、无花果、百合适量。

　　做法：

　　1. 将猪脊骨焯水，捞起备用。苹果洗净切块。橄榄拍碎。玉竹、芡实、无花果、百合等洗净。

　　2. 所有食材放入炖锅中，先大火烧开再转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

　　咸橄榄牛肉汤

　　用料：

　　西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克、咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量，盐适量。

　　做法：

　　1. 药材和咸橄榄过水、洗净，加8碗水煮沸，改小火煮20分钟。

　　2. 将汤汁滤出，并取出咸橄榄，切小片后放入汤汁内。

　　3. 牛肉切小块，放入汤汁炖熟。加盐调味、洒点葱花点缀即可。

　　咸橄榄瘦肉汤

　　用料：

　　猪里脊肉500克，咸橄榄3颗（3人份）。

　　做法：

　　1. 将咸橄榄表面的盐清洗一下，然后用刀将咸橄榄拍碎。

　　2. 将里脊肉切成小块，剁成泥。

　　3. 将肉泥分成3份，每份放入1个炖盅，然后分别往里面加入1颗橄榄，倒入九分满的开水。

　　4. 盖锅，放入隔水炖锅中慢炖1.5个小时即可。