策划/路玉萍

　　采写/特派记者莫松萌

　　摄影/特派记者张锋锋

　　当天山脚下的纯天然盐碱水遇上名贵海鲜，你的味蕾将获得什么样的惊喜？

　　未等亲口尝到，养殖基地门前人流已络绎不绝。9月23日这天，位于第三师红旗农场的新疆时时鲜水产公司已迎接了五六批客人。这既有远道而来的外地人，也有附近居民慕名前来。

　　来自安徽的游客说，他们从网上看到新疆养出海鲜的新闻，驱车上百公里过来，就想买几斤“尝鲜”；来自阿图什的居民说，本地人吃了太多牛羊和面食，肚子有点“胀”，想要吃点海鲜“降降压”。

　　盛情难却，公司副董事长蔡焕华跳下水池，捞出一批海鲜上岸，给大伙“尝尝鲜”：几斤活蹦乱跳的海虾、两条石斑鱼、一条3斤重的海罗非。在农场宿舍里，生火架锅、捣蒜浇油，大家用湛江最地道的方法，原汁原味烹饪“新鲜”。

　　饭桌上的鱼肉洁白无瑕，放进嘴里没有半点泥味腥味，唯有海鲜特有的“鲜味”，肉质之弹牙爽口与北部湾所产无异。海虾无论是清炒还是蒜蓉蒸，都能吃出浓浓的湛江海鲜家乡味。这批在新疆养出海鲜的湛江人没有吹牛，天然盐碱水养出的海鲜，不仅能满足湛江人的乡愁，也足以征服几千公里以外的沿海食客。对于距离海洋最远的新疆人民而言，海鲜时代或许真的来了。

　　“新鲜”的前段是来自北部湾西太平洋温水海鲜的熟悉味道，而海洋流传下来的甘冽清爽随之奔袭而来，现代化循环养殖手段不慌不忙化作最后一道清甜。这一刻，历史与科技、大海与山川在齿颊留香，回味绵绵。

　　绿色、生态、无污染，是刻在“新鲜”里的DNA，也是一道打开市场和味蕾的激活码。

　　“天山脚下的天然盐碱水没有任何杂质，不经任何污染，水质清澈、冷凉、最适合海鲜生长。”公司技术总监陈家珍表示，经过海水还原法打造出来的“新疆海水”，与天然海水相似度达99%。

　　目前，公司技术团队已模拟出北部湾海域海水。换句话说，凡是在北部湾、雷州半岛等地见到的海鲜，在新疆都能实现养殖。