文/本报记者杨雅丽 图/本报记者张锋锋

　　秋风送爽，又到一年放苗时。10月10日，坡头区南三镇邓屋村的青蟹养殖基地，入驻一批“小家伙”——蟹苗。

　　当天一大早，该基地负责人陈伟和工人们将一盒盒蟹苗搬下，再运到蟹塘。只见硬币大小的蟹苗在盒子里爬行。陈伟将盒子倾斜，一群蟹苗一入水就四散开来。

　　“今天投放了1万余只蟹苗，目前基地养有6万多只青蟹。”陈伟说，蟹苗一年投放2次，一般是在清明和中秋节之后。这些蟹苗要经历10余次脱壳，5个月之后才能成熟。

　　好水出好蟹。从2009年开始，陈伟利用南三海陆交界处的独特湿地优势，生态养殖青蟹。他也成了有名的“蟹倌”，吸引不少蟹农前来“取经”。陈伟表示，养好青蟹首先要从蟹苗抓起，投放优质蟹苗是收获高品质成蟹的基础，好种出好苗，好苗出好蟹；其次要注意清塘消毒到位，给青蟹提供一个舒适干净的生长环境；养殖密度要适中，另外塘内水的增氧和红树林种植等环节缺一不可。

　　望着蟹塘里长势喜人的红树林，陈伟深感欣慰。他说，蟹塘里种植红树林，不仅可以净化水质，降低塘里水产品的病害发病率，而且红树林大量的枯枝落叶，即凋落物，沉积到土壤里被微生物分解后能为青蟹提供饵料，还可以为青蟹提供藏身之所。

　　记者沿着基地走上一圈，只见水面清澈，塘底放养或吊养的贻贝清晰可见。可以看到青蟹爬在吊养的贻贝上，挪动着爪子，探索着贻贝周围，寻找美味。“除了贻贝等‘天然饵料’，我们还投喂螺肉。这种高蛋白的饲料，满足青蟹生长发育需求，让青蟹的口感更加鲜美独特。”陈伟介绍道。

　　南三东面海域是鉴江出海口，咸淡水交融，微生物丰富，并沉积了广阔的泥质滩涂，水土肥沃，是青蟹生长繁殖的福地。

　　该基地联合中国热带农业科学院湛江实验站（动物研究所）、广东海洋大学，仲恺农业工程学院等科研院校开展青蟹棚舍高效养殖技术、青蟹、贻贝种苗培育，与天然饵料应用技术以及人工培育红树林技术，探索蟹林共生新模式，打造“红树林—贻贝—青蟹”养殖的可持续发展生态系统，促进青蟹养殖的可持续发展。还采取严格的制度如技术管理、海水质检、防病毒等实施管理，确保青蟹绿色环保。

　　“今年青蟹市场价格不错，一斤可卖到150元至180元，7月至今捕捞成蟹有1万多斤。现在新的蟹塘打造好了，300亩水塘可养殖30余万只，产量将大为增加。”陈伟说，我们的青蟹除了本地市场畅销外，还远销到珠三角甚至更远的地方。南三青蟹供不应求。

　　“我们正对基地进行升级改造，由原来大塘改为小方塘，实施规模化、标准化养殖，发展（红树林—贻贝—青蟹）生态循环健康养殖，确保一年四季尤其节日有充足货源供应。”陈伟说。

　　据介绍，南三镇将结合青蟹基地，创建科普驿站、泥地乐园、节庆广场、游客中心、主题餐厅、精品酒店等青蟹主题文旅项目，开展南三青蟹开捕节、青蟹捕捞体验等活动，打造蟹池观光休闲栈道等网红打卡地，吸引游客前来品蟹观光，做大做强南三青蟹特色品牌。