本报讯 记者骆丽华 通讯员林日清报道：日前，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州举行，湛江市代表团派出6名选手分别参加广府菜各组别比赛，6名选手全部获奖，共获5个三等奖和4个优胜奖。本次大赛为我市近年参赛获奖面最大的一次，获奖人数和名次在粤西城市中名列前茅。

　　本次大赛有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名选手同台竞技，参赛地市数量、参赛人数均创历史新高。

　　大赛共分为广府菜系、客家菜系、潮汕菜系三个版块。湛江取得以下佳绩，其中，御唐府集团冼远健获中式烹调名厨组三等奖，湛江市技师学院林旭成获中式烹调新秀组三等奖，岭南师范学院冯巧巧获中式面点新秀组三等奖，大海湾酒楼梁小聪获预制菜中式烹调三等奖，湛江幼儿师范专科学校王文诚获预制菜中式面点三等奖，市人社局获优秀组织奖。

　　此外，大赛现场还发布了110名广东省2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨和26名“粤菜师傅”正高级职称人员名单，并在现场为30名五星级名厨和10名正高级职称人员代表颁发证书，其中来自我市波哥私房菜的卢波大师获“粤菜师傅”正高级职称，金紫荆酒楼的郑向阳大师获五星级“粤菜师傅”名厨称号。

　　走近“粤菜师傳”

　　粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动既是展示厨艺菜品、弘扬工匠精神的选拔舞台，也是对“粤菜师傅”工程成果的全面检阅和生动推介。

　　目前，全省累计开展“粤菜师傅”培训44.6万人次，带动92.4万人次实现就业创业。“粤菜师傅”工程已经成为家喻户晓、影响广泛的金字招牌。

　　广东“粤菜师傅”工程，不仅帮助劳动者提升粤菜烹饪技能，拓宽就业创业渠道，更通过推动一二三产业融合发展，以美食为媒谱写乡村振兴、高质量发展的新篇章。

　　据介绍，“粤菜师傅”工程开展以来，通过结合地方特色，以“小切口”推动各地“大产业”发展，目前已建设61条粤菜美食旅游精品线路、587个乡村旅游粤菜美食点，认定明炉烧鹅、干炒牛河等199个“粤菜名品”，认定陶陶居、白天鹅宾馆、炳胜品味等100家“粤菜名店”。

　　湛江做了些什么？

　　近年来湛江市委市政府深入推进“粤菜师傅”工程，紧盯“粤菜师傅”品牌建设，实施“粤菜师傅+技能培训+特色农产品研发+文化旅游+网络平台+预制菜”等“1+N”模式，带动技能致富、产业发展。

　　全市共建成省级、市级“粤菜师傅”培训基地和大师工作室18个，去年开展“粤菜师傅”培训共计9.34万人次，带动或稳定就业9万多人，在稳定就业大局、服务产业发展等方面发挥了独特而重要的作用。

　　此外，通过此次“粤菜师傅”正高级职称的评选，以终身职业培训途径打通烹饪类人才成长通道，成就人才成长新机遇。

　　市人社部门相关负责人表示，下阶段我市将坚持以赛促训、以赛促学，并依托人才驿站政策加强柔性引才、高峰论坛，主动走出去、引进来，开拓视野，推动我市“粤菜师傅”工程上新台阶。