一见我守着荔枝，妈妈就喊停，又说荔枝上火，又说荔枝糖分高，林林总总，无非一个意思，浅尝辄止。但是逢吃黄皮果，妈妈从不扫兴，只因黄皮果正气。

　　我于黄皮果没有喜爱。可是我发现了一个对付妈妈唠叨的小秘诀，黄皮果与荔枝摆一起，先尽情大啖荔枝，瞧见妈妈欲言，我就马上抓起黄皮果。这一招颇为见效，后来才知比起荔枝壳煮水，与黄皮果共食更解热毒，关于这一点，古人早有定论。清代李调元在《南越笔记》中说道：“黄皮果，状如金弹，六月熟，其浆酸甘似葡萄，可消食，顺气除暑热，与荔枝同进。荔枝餍饫，以黄皮解之。谚曰：‘饥食荔枝，饱食黄皮。’”

　　对黄皮果改观，是许多年后游玩海口，偶然喝到的一杯当地特饮——老盐黄皮水。彼时酷暑，又日日进食煎炸类食品，因着一杯老盐水，竟不曾上火发炎。不是每一颗黄皮果都香甜，但糖浆中和了黄皮果的酸，而老盐又解了那一丝甜腻。余下的只有缭绕舌尖的黄皮果清香。原来黄皮果还能这样食用！后来，又发现了更多新大陆——黄皮美食，黄皮柠檬茶……黄皮果从此成为我在夏季最期待的水果。

　　爱上了黄皮果，才发现它的宝贵。黄皮果助消化，不过应分种类，比起纯甜的冰糖黄皮果，酸甜口的鸡心黄皮果更具消化作用，毕竟有“望梅止渴”的先例。黄皮果平咳，同事们经常组团购买黄皮果干，但我觉得比起黄皮果干，生嚼黄皮更有效，新鲜的黄皮果，其外皮的美味并不逊于果肉，嚼到最后的那丝苦味不但不令人生厌，反而解腻。

　　和荔枝一样，黄皮果的产季并不长。黄皮果通常在6月中旬至8月上旬成熟，在这期间可以尽情饱餐。之后，就要等待来年。但不用担心，有许多方法让你依旧能享用黄皮的美味。例如选择腌制的方式，将黄皮制作成酸甜可口的果脯。我们家还喜欢泡黄皮酒，酸甜的果酒，冰镇后佐餐别具风味。而且黄皮酒制作步骤简单，将选好的黄皮清洗过后，放在通风处晾干表面的水分待用。黄皮、冰糖与酒，按照喜欢的比例配制，玻璃瓶中一层黄皮一层冰糖层层垒加，最后倒入低度白酒，封口，置于清凉处保存，一个月后即可食用。只一点务必注意，那便是挑选的黄皮必须介于8-9成熟，太熟易腐烂，太青则味道会涩。

　　说到此，你应该不会为荔枝的即将下市而遗憾吧，黄皮已经在向你走来。