民间有冬令吃木耳滋补的习惯。木耳是一味药食同源的中药材，在我国有着悠久的药用历史。现代营养学研究认为，黑木耳中铁含量丰富，有助改善缺铁性贫血，其中的活性多糖还可提高人体免疫力。今天，为大家介绍三款食疗方。

　　黑木耳瘦肉汤：100克瘦肉洗净、焯水、切丁，20克黑木耳干浸泡后去蒂、洗净，瘦肉、木耳放入锅中，加生姜3片水适量，小火炖煮30－40分钟，加盐调味食用。滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群日常食疗。

　　黑木耳炒山药：一根鲜山药切片，15克黑木耳撕小块备用，油烧热后放入山药、黑木耳，炒熟加盐调味即可。有助健脾固肾润燥补肺。

　　木耳枸杞乌鸡汤：20克黑木耳浸泡在凉水中，待黑木耳泡开后，把适量生姜切成片，与20克枸杞和100克乌鸡肉一起放进砂锅内，加入适量水，用小火炖1个小时。最后放入适量味精和盐，即可食用。补益肝肾，适用于身体虚弱、病后体虚者，若手足麻木、腰腿疼痛等也适合。　　  

　　据广东中医药微信公众号